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Brunch

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Inauguração de um lindo jardim

 

 

Pequenos sanduiches de (na mesa)

- Finíssimas fatias de lagarto frio, selado com mostarda Ancienne e ervas. Temperado com azeitonas pretas, tomates momotaro, cebola roxa bem picadinha e vinagre balsâmico.


- Carne desfiada temperada como na receita da vovó, em um pãozinho francês crocante.


- Delicioso sanduíche de tirinhas de pernil, marinado em vinhas d´alho e assado lentamente acompanhado por um molho de cubinhos de tomate, azeite extra virgem, flor de sal, salsinha fresca e cebola roxa.


- Rosbife mostarda Djon com mel e rúcula selvagem orgânica


- Fatias de mozarela artesanal de búfala, tomates confitados com azeite extra virgem e pesto rustico de manjericão fresco, Reggiano e pinoli


- Bouquet de baby leaves orgânicas selecionadas acompanha molho de mostarda Dijon e mel de flor de laranjeira e lascas Grana Padano
Grão-de-bico ao perfume alecrim e lascas bacalhau com raspas limão siciliano e azeite extra virgem


- Tradicional salada do Waldorf Hotel de NY, porém com um toque light. Maçã verde Smith em cubinhos e aipo bem fininhos acompanhados por crocante noz tostada temperados com creme de iogurte, azeite extra virgem, flor de sal


 

Quentes na mesa com prato ao lado

- Nossa seleção de pães rústicos quentinhos, Grissines e Lavosh


- Berinjela marinada


- Ceviche de robalo com babata doce


- Quiche de brie com pêra


- Cuscuz Paulista de camarão rosa


- Fatias de atum seladas, rosadas por dentro na crosta de gergelim branco e preto por cima de finas e crocantes fatias de erva doce acompanhadas por gomos de laranjas Bahia

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