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*O menu da Banqueting está disponível durante todo o ano! Você pode pedir sempre que quiser, basta nos dar 48 horas de antecedência. Apenas os pratos sazonais ficarão restritos à data a que se destinam.



Boas-Vindas

PRODUTO QTDE PREÇO PEDIDO
Terrine de foie com confit de figos ao Porto 250 g R$ 110,00 -
Bavarese de Gorgonzola com cebola caramelada 250 g R$ 85,00 -
Falafel acompanha molho de gergelim e gengibre 40 unid. R$ 98,00 -
Salmão Gravlaks - marinado com dill orgânico e pimenta rosa 700 g R$ 180,00 -
Mix de nuts assadas ao forno com sal grosso e alecrim 0,5 kg R$ 98,00 -
Seleção de três queijos especiais e acompanhamentos (750g) 750 g R$ 150,00 -
Seleção de seis queijos especiais e acompanhamentos (1,25kg) 1,25 kg R$ 280,00 -
Triângulo crocante shitake 20 unid. R$ 80,00 -
Duo de torradinha crocante de pão de miga para acompanhar o salmão ou patê 58 unid. R$ 35,00 -
Focaccia de cebola, alecrim com sal grosso ou azeitonas 1 kg R$ 98,00 -
Mini polenta com queijo de cabra e espinafre 40 unid. R$ 90,00 -
Petit burguer com brie e pistache 20 unid. R$ 90,00 -
Mini cuscuz de camarão 40 unid. R$ 98,00 -
Mini cuscuz de verduras 40 unid. R$ 85,00 -
Beiju com parmesão gratinado 40 unid. R$ 85,00 -
Patê de berinjela defumada com azeitonas pretas 250 g R$ 58,00 -
Cestinha de massa Phyllo com Brandade de bacalhau 20 unid. R$ 98,00 -



SALADAS E CREMES

PRODUTO QTDE PREÇO PEDIDO
Cuscuz de camarão 10 pessoas R$ 350,00 -
Cuscuz paulista 10 pessoas R$ 250,00 -
Lascas de bacalhau com grão-de-bico ao perfume de alecrim, raspas de limão-siciliano, hortelã e azeite extra virgem 1 kg R$ 180,00 -
Quinua com verdurinhas e lascas de amêndoas 1 kg R$ 120,00 -
Salada de lula marinada com rúcula selvagem 1 kg R$ 120,00 -
Molho para salada - mostarda Dijon e mel 300 ml R$ 48,00 -
Baby leaves CX 180g R$ 28,00 -
Creme de alcachofra Lt R$ 98,00 -
Creme de abóbora com especiarias Lt R$ 98,00 -
Borcht – sopa de beterraba Lt R$ 98,00 -



MOLHOS

PRODUTO QTDE PREÇO PEDIDO
Torta alcachofra 12fatias/30cm/1½ Kg aprox. R$ 198,00 -
Delicada torta com franguinho caipira desfiado, temperado como antigamente e requeijão 12fatias/30cm/1½ Kg aprox. R$ 168,00 -
Massa crocante de torta recheada com creme de palmito pupunha imperial orgânico 12fatias/30cm/1½ Kg aprox. R$ 178,00 -
Clássica quiche que desmancha na boca, de espinafre e cebola caramelada 12fatias/30cm/1½ Kg aprox. R$ 238,00 -
Quiche de abobrinha com queijo de cabra 12fatias/30cm/1½ Kg aprox. R$ 188,00 -
Torta feita com massa Phyllo de pato, figos e amêndoas 12fatias/30cm/1½ Kg aprox. 240,00 -



ACOMPANHAMENTOS

PRODUTO QTDE PREÇO PEDIDO
Arroz 12 grãos com cebola dourada 1 kg R$ 88,00 -
Arroz com passas maça e castanha do Pará 1 kg R$ 78,00 -
Arroz de pato 1 kg R$ 118,00 -
Arroz na manteiga com caldo de galinha caipira com passas, castanhas 1 kg R$ 70,00 -
Batatas douradas ao forno com perfume alecrim 1 kg R$ 88,00 -
Cous cous marroquino com frango desfiado, especiarias e lascas de amêndoas 1 kg R$ 98,00 -
Cous cous marroquino com frango desfiado, especiarias e lascas de amêndoas 1 kg R$ 98,00 -
Creme de milho verde 1 kg R$ 60,00 -
Farofa de brioche e ervas 1 kg R$ 88,00 -
Pomes Anna - Batata finamente laminada gratinada com queijo Gruyère 1 kg R$ 98,00 -
Purê de abobora com cebola dourada 1 kg R$ 90,00 -



MASSAS

PRODUTO QTDE PREÇO PEDIDO
Agneloti mozzarella de búfala 1 kg R$ 65,00 -
Raviole de bobó de camarão 1 kg R$ 90,00 -
Raviole de meia cura 1 kg R$ 65,00 -
Raviole de shitake 1 kg R$ 90,00 -
Tortelli de brie com pera 1 kg R$ 78,00 -
Varenikes 1 kg R$ 98,00 -



CARNES / PEIXES

PRODUTO QTDE PREÇO PEDIDO
Bacalhau espiritual 1 kg R$ 178,00 -
Carne marinada  - finíssimas fatias de lagarto frio, selado com mostarda Ancienne e ervas. Temperado com azeitonas pretas, tomates momotaro, cebola roxa bem picadinha e vinagre balsâmico. 1 kg R$ 148,00 -
Filet mignon de Vitella ao molho Moscovitta 1 kg R$ 178,00 -
Gefilte fish com Chrein ½ kg R$ 90,00 -
Haddock ao creme 1 kg R$ 190,00 -
Linguado ao vinho branco recheado de aspargos 1 kg R$ 198,00 -
Paleta de cordeiro ao forno 1 kg R$ 198,00 -
Roast-beef caramelado com laranjas 1 kg R$ 148,00 -
Roast-beef com ervas 1 kg R$ 158,00 -
Robalo com farofa brioche e ervas 1 kg R$ 180,00 -



SOBREMESAS

PRODUTO QTDE PREÇO PEDIDO
Choco D´or - Torta tipo búlgara, fudge de chocolate belga com calda ao rhum. Pode ser servida morna ou fria Serve 10 a 15 pessoas,30cm ou 1 ½ Kg aprox. R$ 238,00 -
Mouse coco com baba de moça Serve 10 a 15 pessoas,30cm ou 1 ½ Kg aprox. R$ 208,00 -
Torta Toffee puxa com Nougat de nuts Serve 10 a 15 pessoas,30cm ou 1 ½ Kg aprox. R$ 228,00 -
Manjar de queijo minas com calda de goiabada Serve 10 a 15 pessoas,30cm ou 1 ½ Kg aprox. R$ 208,00 -
Apfelstrudel 20 unid. R$ 160,00 -
Pavê dos Frades 1kg porções individuais R$ 208,00 -
Bolo de amêndoas e maçã Serve 10 a 15 pessoas,30cm ou 1 ½ Kg aprox. R$ 170,00 -
Torta merengue com chocolate e compota de frutas vermelhas Serve 10 a 15 pessoas,30cm ou 1 ½ Kg aprox. R$ 188,00 -
Bolo de mel com nozes Serve 10 a 15 pessoas,30cm ou 1 ½ Kg aprox. R$ 150,00 -



EXTRAS

PRODUTO PREÇO PEDIDO
Cozinha R$ 800,00 -
Garçom R$ 800,00 -
Copeira R$ 900,00 -
FRETE (VALOR ATÉ 20 KM DE DISTÂNCIA) R$ 130,00 -