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ENCOMENDAS BANQUETING. FAÇA AQUI O SEU PEDIDO

*O menu da Banqueting está disponível durante todo o ano! Você pode pedir sempre que quiser, basta nos dar 48 horas de antecedência. Apenas os pratos sazonais ficarão restritos à data a que se destinam.



Boas-Vindas

MENU EXPRESS R$ 150,00 POR PESSOA MÍNIMO 6 PESSOAS
Número de Pessoas:
PRODUTO
Patê de Foie no Conhaque com Confit de Figos
ou
Patê de gorgonzola com licor de cassis
Saladinha de natal com cevadinha, abóbora japonesa e especiarias
ou
Cuscuz Marroquino (soltinho, com legumes e flor de laranjeira)
Lombo da Fazenda (assado lentamente no forno a lenha, acompanha mousseline de milho e farofa natalina de broa)
ou
Peru no Champagne com calda de frutas douradas (acompanha mousseline de milho e farofa natalina de broa)
Cheesecake (acompanha calda de frutas vermelhas)



MENU TRADIÇÃO R$ 190,00 POR PESSOA MÍNIMO 10 PESSOAS
Número de Pessoas:
PRODUTO
Patê de gorgonzola com licor de cassis
Antepasto de Berinjela
ou
Abobrinha marinada com azeitonas pretas, azeite de origem e alecrim
Salada de Grão de Bico e Bacalhau desfiado com azeitonas pretas e azeite de origem
Lombo da Fazenda (assado lentamente no forno a lenha)
ou
Cuscuz Paulista (clássica receita de cuscuz com palmito e ervilhas frescas)
Mousseline de Milho
Arroz de Natal
Gnocchi de semolina (acompanha molho de Parmigiano Reggiano)
ou
Pommes Anna (batata laminada delicadamente, gratinada com queijo Gruyère)
Pudim de tapioca (acompanha calda de manga e gengibre)
Apfelstrudel (com cremea inglese)
Petit Fours



MENU CLÁSSICO R$ 245,00 POR PESSOA MÍNIMO 10 PESSOAS
Número de Pessoas:
PRODUTO
Antepasto de Berinjela
ou
Abobrinha marinada com azeitonas pretas, azeite de origem e alecrim
Patê de gorgonzola com licor de cassis
Patê de Foie no Conhaque com Confit de Figos
Cuscuz Paulista (deliciosa receita com palmito e ervilhas frescas)
Peru no Champagne com calda de frutas douradas (acompanha farofa natalina de broa)
Bacalhau Espiritual (bacalhau do porto em lascas gratinado ao forno com migas de pão em natas)
Gnocchi de semolina (acompanha molho de Parmigiano Reggiano)
ou
Pommes Anna (batata laminada delicadamente, gratinada com queijo Gruyère)
Arroz de Natal (com caldo de galinha caipira, passas orgânicas e castanhas)
Cheesecake (acompanha calda de frutas vermelhas)
Torta Choco D`Or (torta búlgara sem farinha de fudge de chocolate belga com calda de frutas vermelhas)
Petit Fours



MENU FAMÍLIA R$ 340,00 POR PESSOA MÍNIMO 10 PESSOAS
Número de Pessoas:
PRODUTO
Patê de Foie no Conhaque com confit de figo
Patê de Gorgonzola com licor de cassis
Antepasto Mediterrâneo (Berinjela ou Abobrinha marinada com azeitonas pretas, azeite de origem e alecrim)
Salmão Gravlax (salmao fatiado finamente curado em ervas nórdicas)
Cuscuz Paulista (clássica receita de cuscuz com palmito e ervilhas frescas)
Salada de Grão de bico e bacalhau desfiado com azeitonas pretas e azeite de origem
Peru no Champagne e calda de frutas douradas
Tender ao mel com especiárias
Lombo da Fazenda (assado lentamente no forno a lenha)
Farofa natalina de broa e nozes
Arroz de Natal (com caldo de galinha caipira, passas orgânicas e castanhas)
Purê de maçã
Pommes Anna (batata laminada delicadamente, gratinada com queijo Gruyère)
Bolo de Natal (bolo de nozes com baba de moça, sem farinha)
Cheesecake (acompanha calda de frutas vermelhas)
Petit Fours



CEIA COMPLETA BANQUETING
10 PESSOAS20 PESSOAS30 PESSOAS
R$ 5.250,00R$ 9.720,00R$ 14.250,00
Número de Pessoas:
PRODUTO
Mix de Nozes
Foie no conhaque com confit de figo
Patê Gorgonzola com licor de cassis
Antepasto Mediterrâneo (Berinjela ou Abobrinha marinada com azeitonas pretas, azeite de origem e alecrim)
Queijo Brie recheado com confit de pêra e pecan
Quiche Clássica (espinafre com cebola caramelizada)
Cuscuz de Camarão Rosa
Salmão Gravlax (salmao fatiado finamente curado em ervas nórdicas)
Roastbeef com ervas finas
Peru no Champagne e calda e frutas douradas
Tender ao mel com especiárias
Lombo da Fazenda (assado lentamente no forno a lenha)
Gnocchi de semolina (acompanha molho de Parmigiano Reggiano)
Farofa natalina de broa com nozes
Purê de maçã
Arroz de Natal (com caldo de galinha caipira, passas orgânicas e castanhas)
Mousseline de Milho
Pommes Anna (Batata laminada delicadamente, gratinada com queijo Gruyère)
Bolo de Natal (bolo de nozes com baba de moça, sem farinha)
Torta Choco D´Or (torta búlgara sem farinha de fudge de chocolate belga com calda de frutas vermelhas)
Pudim de tapioca (acompanha calda de manga e gengibre)
Petit Fours



Á LA CARTE
ENTRADAS

PRODUTO QTDE PREÇO PEDIDO
Patê Foie no Conhaque com Confit de Figo 150 g R$ 45,00
Antepasto Mediterrâneo (Abobrinha ou Berinjela marinada com azeitonas pretas, azeite de origem e alecrim) 150 g R$ 45,00
Patê Gorgonzola com Licor de Cassis 150 g R$ 45,00
Torradinhas para Patê 56 un R$ 35,00
Queijo Brie Recheado com Confit de Pêra e Pecan p/10 pessoas R$ 185,00
Gravlax de Salmão (salmao fatiado finamente curado em ervas nórdicas) 300 g R$ 85,00
Mix de Nozes (tostadas ao forno com perfume de ervas aromáticas) 400 g R$ 94,00
Saladinha de natal com cevadinha, abóbora japonesa e especiarias 500 g R$ 85,00
Cuscuz de Camarão Rosa p/10 pessoas R$ 425,00
VG p/10 pessoas R$ 560,00
Cuscuz Paulista (vegetariano, clássica receita de cuscuz com palmito e ervilhas frescas) p/10 pessoas R$ 345,00
Saladinha de Grão de bico com lascas de bacalhau e raspas de limão siciliano 500 g R$ 125,00
Coquetel de Camarão Rosa 1,5 kg R$ 458,00
Quiche Antigona (franguinho desfiado com requeijão caseiro) 1,5kg (12 fatias) R$ 225,00
Quiche Clássica (espinafre com cebola caramelizada) 1,5kg (12 fatias) R$ 238,00



PRINCIPAL

PRODUTO QTDE PREÇO PEDIDO
Roastbeef com ervas finas 1 kg R$ 208,00
Pernil da Fazenda
ou
Lombo (lentamente assado no forno a lenha)
1 kg R$ 198,00
Peru no Champagne e calda de frutas douradas (acompanha farofa natalina de broa) 1 kg R$ 198,00
Tender ao mel e especiarias 1 kg R$ 185,00
Bacalhau Espiritual (bacalhau do porto em lascas gratinado ao forno com migas de pão em natas) 1 kg R$ 220,00
Gnocchi de semolina (acompanha molho de Parmigiano Reggiano) 1 kg R$ 128,00
Opção molho concasse de tomate 1 kg R$ 20,00



ACOMPANHAMENTOS

PRODUTO QTDE PREÇO PEDIDO
Farofa natalina de broa e nozes 1 kg R$ 102,00
Purê de maçã 1 kg R$ 80,00
Arroz com amêndoas 1 kg R$ 68,00
Arroz de Natal (com caldo de galinha caipira, passas orgânicas e castanhas) 1 kg R$ 98,00
Arroz de Bacalhau 1 kg R$ 145,00
Arroz de Galinha D´angola 1 kg R$ 118,00
Mousseline de Milho 1 kg R$ 65,00
Pommes Anna ( Batata laminada delicadamente, gratinada com queijo Gruyère) 1 kg R$ 98,00



SOBREMESAS

PRODUTO QTDE PREÇO PEDIDO
Bolo de Natal (bolo de nozes com baba de moça, sem farinha) 12 pessoas R$ 325,00
Torta Choco D´Or (torta búlgara, sem farinha, de fudge de chocolate belga com calda de frutas vermelhas) 12 pessoas R$ 245,00
Apfelstrudel (com crema inglese) 20 un R$ 180,00
Cheesecake (acompanha calda de frutas vermelhas) 12 pessoas R$ 268,00
Pudim de Leite da fazenda 12 pessoas R$ 120,00
Petit Fours 250 g R$ 40,00



EXTRAS

PRODUTO PREÇO PEDIDO
Cozinha R$ 800,00
Garçom R$ 800,00
Copeira R$ 900,00
FRETE (VALOR ATÉ 20 KM DE DISTÂNCIA) R$ 130,00
Nome Completo:

Telefone:

E-mail: